El restaurante Sanxenxo ha bautizado las mesas de su nueva terraza de verano con el nombre de las 13 playas con ecodistintivo azul de la localidad pontevedresa de Sanxenxo
Una carta de picoteo con lo mejor de la costa gallega y degustaciones de champagne Ruinart, convertirán a la Milla de Oro en el nuevo paseo marítimo de la capital
Puede que en Madrid no haya playa, pero sí 13 banderas azules gracias a la nueva iniciativa de Manuel y Diego Domínguez, propietarios de los restaurantes Combarro y Sanxenxo. Para celebrar la renovación de los 13 ecodistintivos que ondean en la costa de Sanxenxo, el municipio con mayor número de banderas azules de España, el tándem padre e hijo de empresarios han bautizado con el nombre de las paradisíacas playas sanxenxinas a las 12 mesas y a la barra exterior de la nueva terraza del local de Ortega y Gasset 40. Areas, Panadeira, Silgar, Baltar, Caneliñas, Major, Canelas, Paxariñas, Bascuas, Montalvo, Pragueira, Foxos y Areas Gordas-A Lapa se convertirán este verano en el destino preferido del público más exigente y hedonista, gracias a una completa y dinámica oferta de raciones a base de los frutos más selectos del Atlántico y de las Rías gallegas y a la singular decoración de la terraza, elegante y acogedora, con amplios toldos y abundante vegetación.
Desde que abriera sus puertas en 1997 en plena Milla de Oro madrileña, el restaurante Sanxenxo (Calle José Ortega y Gasset, 40. Teléfono: 915778272) se ha convertido en referente indiscutible de la mejor cocina gallega en Madrid gracias a la extraordinaria calidad de sus pescados y mariscos, traídos diariamente desde las lonjas gallegas, y de sus carnes y verduras de la tierra, así como a su innegable capacidad para adaptarse a las necesidades del público en cada momento. La carta de su nueva terraza, que abre de junio a finales de julio y desde septiembre hasta octubre, permite desde hacer un picoteo informal a base de raciones y producto en estado puro, hasta comer y cenar relajadamente, con una buena selección de recetas marinas y de interior, o tomar las primeras copas de la noche.
Coquinas, berberechos, ostras, camarones, percebes, navajas, gambas, anchoas de Santoña, gazpacho, pulpo á Feira y la mejor empanada de la capital son algunas de sus sugerencias, que se completan con platos como tacos de bacalao, merluza o mero, solomillo con foie, arroz caldoso con bogavante o arroz a Mariñeira. Una propuesta muy veraniega y apetecible, ideal para tomar con una botellita del albariño de la familia Domínguez, Valdamor, una copa de champagne o, porque no, un gin tonic fresquito. Y para amenizar las noches, la terraza de Sanxenxo contará, los viernes con una oferta especial de ostras Flor con degustación de una copa de champagne Ruinart. Sólo tienes que elegir mesa… ¡o playa!
Galicia en Madrid
En 1973 Manuel Domínguez Limeres abrió el primero de los dos restaurantes del Grupo Combarro, un comedor de lujo consagrado al mejor producto que enseguida se posicionó como el restaurante gallego de referencia en Madrid por la frescura de sus pescados y mariscos, la calidad de sus carnes, verduras y legumbres y la cuidada elaboración de sus platos tanto marinos como de interior. Precedido por el éxito del local de Reina Mercedes en 1997 abrió un segundo Combarro que posteriormente se rebautizó como Sanxenxo. Hoy ambos restaurantes, codirigidos por Manuel y su hijo Diego Domínguez, Presidente de Jóvenes Restauradores de España, están considerados como dos de los mejores gallegos de Madrid, un reconocimiento que avala el Premio Tenedor de Oro 2010, otorgado recientemente por la Asociación Gastronómica y Cultural del mismo nombre, en colaboración con la Secretaría de Turismo de la Xunta de Galicia, a ambos restaurantes por promocionar la gastronomía gallega fuera de Galicia.
